Дефицит микронутриентов является распространенной проблемой во многих странах мира. Это связано с недостаточным поступлением в организм витаминов, минералов и других жизненно важных микроэлементов. Такой дефицит может негативно сказываться на здоровье и качестве жизни людей.

Причины дефицита микронутриентов

• Нерациональное питание, избыток рафинированных продуктов
• Плохая экология, снижающая содержание микроэлементов в почве и продуктах
• Повышенная потребность в микронутриентах при стрессах, интенсивных физических нагрузках и др.
• Нарушение усвоения микроэлементов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Для восполнения дефицита важных микронутриентов в рационе человека огромную роль играет нутрициология – наука о питании и пищевых веществах, необходимых для поддержания здоровья.

Роль нутрициологии

Нутрициология изучает состав и свойства различных пищевых продуктов и ингредиентов, а также их влияние на организм человека. Это позволяет грамотно подбирать продукты и составлять рацион для профилактики и восполнения дефицита тех или иных микроэлементов.

Так, при выявлении у человека дефицита железа, йода, витаминов группы В и других важных веществ, нутрициолог на основе анализов и обследования может составить персональную программу, включающую продукты и БАДы с высоким содержанием необходимых микроэлементов.

Продукты и БАДы для восполнения дефицитов

Наиболее эффективными продуктами для восполнения различных дефицитов микронутриентов являются:

• При дефиците железа – печень, мясо, бобовые, темно-зеленые овощи, сухофрукты;
• При дефиците кальция – молочные продукты, сыр, творог, зеленые овощи;
• При дефиците витаминов группы В – печень, дрожжи, злаки, орехи, зелень;
• При дефиците витамина D – жирная рыба, яйца, печень, морепродукты и др.

Также эффективным подспорьем могут стать качественные биологически активные добавки с высоким содержанием определенных микроэлементов.

Заключение

Таким образом, нутрициология играет важнейшую роль в выявлении и коррекции дефицитов микронутриентов у человека. Грамотное применение принципов этой науки при подборе продуктов и БАД помогает оптимизировать рацион для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний, связанных с недостатком жизненно необходимых организму веществ.