Нутрициология — наука о правильном питании

Нутрициология представляет собой научную дисциплину, изучающую принципы и закономерности правильного питания человека. Она базируется на данных биохимии, физиологии, диетологии и других наук о пище и здоровье.

Цель нутрициологии — определение оптимального рациона и режима питания для поддержания здоровья человека, профилактики заболеваний и увеличения продолжительности активной жизни.

Задачи нутрициологии

• Изучение потребностей организма человека в питательных веществах и энергии
• Определение норм физиологических потребностей в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах
• Разработка принципов сбалансированного питания для разных групп населения
• Исследование роли питания в поддержании здоровья и профилактике заболеваний
• Изучение особенностей пищевого статуса при различных патологических состояниях

Значение нутрициологии в современном обществе

В условиях современной жизни, когда многие страдают от последствий неправильного питания, роль нутрициологии трудно переоценить. Она позволяет на научной основе подойти к вопросам организации здорового питания.

Нутрициология актуальна как для отдельного человека, который хочет следить за своим здоровьем, так и в масштабах всего общества. Рациональное питание населения — залог процветания страны.

Нутрициология помогает решать следующие задачи:

• Разработка рекомендаций по организации питания разных групп населения
• Составление сбалансированных рационов и меню для детских, лечебных, образовательных учреждений
• Контроль за обеспечением населения полноценным питанием
• Профилактика алиментарно-зависимых заболеваний
• Обеспечение лечебного и профилактического питания
• Гигиеническая оценка пищевой продукции
• Разработка новых видов пищевых продуктов повышенной пищевой и биологической ценности

Таким образом, нутрициология является важнейшей отраслью знаний, призванной обеспечить полноценное, сбалансированное питание людей. От уровня развития нутрициологии во многом зависит здоровье нации.