10 принципов нутрициологии для поддержания здоровья

Что такое нутрициология

Нутрициология — это наука о питании и его влиянии на здоровье человека. Основная цель нутрициологии — изучение связи между питанием и физиологическими процессами в организме, а также разработка рекомендаций по оптимальному питанию для поддержания здоровья.

10 принципов нутрициологии

Соблюдение основных принципов нутрициологии помогает поддерживать хорошее самочувствие, предотвращает развитие многих заболеваний и продлевает активное долголетие. Рассмотрим 10 ключевых принципов нутрициологии.

1. Сбалансированное питание

Сбалансированный рацион должен содержать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества в необходимых для организма пропорциях. Нутрициологи рекомендуют:

  • Белки должны составлять 15-20% от суточной калорийности.
  • На долю жиров приходится 20-35%.
  • Основная часть рациона — это углеводы (50-60%).

Такая пропорция питательных веществ обеспечивает потребности организма и поддерживает все физиологические процессы.

2. Разнообразие продуктов и блюд

Монотонное питание приводит к дефициту питательных веществ. Чтобы этого избежать, в рационе должны присутствовать разные группы продуктов:

  • Мясо, рыба, яйца
  • Молочные продукты
  • Злаки и бобовые
  • Овощи и фрукты
  • Орехи и семечки

Кроме того, следует разнообразить способы кулинарной обработки и включать в меню блюда разных национальных кухонь.

3. Умеренное потребление соли

Избыточное употребление соли приводит к задержке жидкости и повышению артериального давления. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать суточное потребление соли до 5-6 г.

4. Контроль калорийности рациона

Избыточный вес и ожирение возникают из-за положительного баланса — когда поступление калорий с пищей превышает энерготраты. Для поддержания нормального веса необходимо:

  • Соблюдать энергетическую ценность рациона с учетом физической активности.
  • Следить за потреблением жиров и простых углеводов, ограничивать сладости.

5. Дробное питание

Нутрициологи рекомендуют употреблять пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Это обеспечивает:

  • Стабильный уровень глюкозы
  • Улучшенное пищеварение
  • Подавление аппетита

6. Завтрак как важнейший прием пищи

Исследования показывают, что пропуск или неполноценный завтрак снижает умственную и физическую работоспособность, нарушает обмен веществ. Рекомендации по завтраку:

  • Калорийность 20-35% от суточной нормы
  • Включать белок (яйцо, творог)
  • Выбирать цельнозерновой хлеб
  • Есть фрукты и овощи

7. Адекватное потребление жидкости

Для нормальной жизнедеятельности взрослому человеку требуется около 1,5-2 л жидкости в сутки:

  • Пить воду, зеленый чай, травяные настои
  • Есть фрукты и овощи
  • Употреблять жидкие блюда (супы, каши)

Недостаточное потребление жидкости ведет к обезвоживанию организма.

8. Ограничение алкоголя

Регулярное потребление алкогольных напитков оказывает токсическое действие на организм человека, повреждает печень, сердце, головной мозг. В целях снижения риска для здоровья нутрициологи рекомендуют:

  • Полностью исключить алкогольные напитки
  • ИЛИ придерживаться ограничения не более 1 бокала вина в день для женщин и 2 — для мужчин

9. Отказ от трансжиров

Трансжиры (гидрогенизированные жиры) повышают уровень плохого холестерина и являются фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Нутрициологи настоятельно рекомендуют полностью исключить продукты, содержащие трансжиры:

  • Фастфуд
  • Маргарин
  • Кондитерские изделия промышленного производства (печенье, торты, пирожные)

10. Контроль гликемического индекса

Гликемический индекс показывает скорость подъема уровня сахара в крови после приема пищи. Продукты с высоким GI провоцируют резкие скачки глюкозы. Чтобы поддерживать стабильность, рекомендуется:

  • Выбирать продукты с низким и средним GI:
  • Цельнозерновые крупы и хлеб
  • Фрукты и овощи
  • Молочные продукты

Соблюдение основных принципов здорового питания, которые пропагандирует нутрициология, позволяет улучшить самочувствие, нормализовать вес, снизить риск развития опасных заболеваний и увеличить продолжительность активной жизни.

Добавить комментарий

Ещё похожие статьи

Как нутрициология борется с воспалениями и укрепляет иммунитетКак нутрициология борется с воспалениями и укрепляет иммунитет

Влияние нутрициологии на здоровье В настоящее время все больше людей проявляют интерес к нутрициологии — науке о питании и его влиянии на здоровье. И это неудивительно, ведь правильное питание является

ПодробнееПодробнее

Нутрициология в борьбе за продовольственный суверенитетНутрициология в борьбе за продовольственный суверенитет

Важность продовольственного суверенитета Продовольственный суверенитет является важной целью для любой страны. Способность производить достаточное количество продовольствия, чтобы обеспечить свое население, позволяет стране контролировать одну из основных сфер жизнеобеспечения. Продовольственная зависимость

ПодробнееПодробнее

Нутрициологическое консультирование: виды и эффективностьНутрициологическое консультирование: виды и эффективность

Виды нутрициологического консультирования Нутрициологическое консультирование — это процесс оказания профессиональной помощи в вопросах правильного питания и подбора оптимального рациона. Существует несколько основных видов такого консультирования: Общее консультирование по вопросам здорового

ПодробнееПодробнее