Инновационные стартапы в нутрициологии
Нутрициология – это наука, которая изучает взаимосвязь между питанием человека и его здоровьем. В последнее время в этой области появляется все больше инновационных стартапов, разрабатывающих новые продукты и решения для улучшения питания и здоровья людей.
Персонализированные рекомендации по питанию
Одним из популярных направлений являются приложения и сервисы, которые составляют персональные диеты и дают рекомендации по питанию на основе данных о состоянии здоровья, образе жизни и предпочтениях конкретного человека. Эти рекомендации помогают людям придерживаться здорового рациона и достигать целей в улучшении самочувствия.
Например, стартап DayTwo использует анализ микробиома кишечника человека, чтобы выявить продукты, которые будут для него полезными или вредными. На основе этих данных сервис предлагает персональные диетические рекомендации и рецепты.
Технологии для мониторинга питания
Другое перспективное направление – это гаджеты и приложения, которые помогают отслеживать свой рацион и анализировать его. Например, «умные» кухонные весы и интеллектуальные кружки могут автоматически распознавать продукты и отслеживать калорийность. Приложения же помогают вести дневник питания, ставить цели и следить за получением необходимых питательных веществ.
Стартап EatThisMuch генерирует персонализированное меню на день на основе предпочтений и ограничений пользователя, помогая сбалансировать рацион. Приложение MyNetDiary позволяет вести дневник приема пищи, рассчитывать калории и необходимые нутриенты.
Доставка персонализированного питания
Перспективным направлением является доставка домой или в офис готовых персонализированных блюд и рационов. Эти сервисы разрабатывают меню на основе предпочтений и потребностей клиента, готовят блюда и доставляют продукты для приготовления питания в течение недели.
Например, российский стартап Daylivery на основе анализа быстроты метаболизма, активности и целей клиента составляет персональное меню и доставляет питание для похудения или набора мышечной массы. Сервис Eatology предлагает доставку рационов для разных диет, в том числе кето, вегетарианской, средиземноморской.
Альтернативы традиционным продуктам
Нутрициологические стартапы также разрабатывают новые пищевые продукты, которые являются более полезными альтернативами традиционным. Это могут быть мясо и молочные продукты на растительной основе, заменители сахара, обогащенные витаминами злаки, суперфуды и другие инновационные продукты.
Например, компания Impossible Foods создала растительный бургер, который по вкусу и текстуре практически неотличим от настоящего мясного, но более полезен. Стартап Ripple Foods выпускает молочные продукты из горохового белка. А Perfect Day разработала аналоги молочных продуктов на основе белка, производимого с помощью ферментации.
Такие продукты помогают людям придерживаться здорового питания, не отказываясь от любимых блюд.
Заключение
Инновационные решения в области нутрициологии способствуют распространению здоровых привычек в питании, делая персонализированное питание более доступным. Они помогают людям следовать научно обоснованным рекомендациям, достигать целей в улучшении здоровья и физической формы. В ближайшие годы можно ожидать появление новых интересных стартапов в этой сфере.