Нутрициология, или наука о питании, является быстро развивающейся областью исследований. В мире существует несколько крупных научно-исследовательских центров, специализирующихся в этой сфере.

Институт питания Гарвардской школы общественного здравоохранения

Одним из ведущих мировых центров в области нутрициологии является Институт питания при Гарвардской школе общественного здравоохранения. Институт был основан в 1942 году и на протяжении десятилетий проводит фундаментальные и прикладные исследования влияния питания на здоровье человека.

• Институт исследует роль различных нутриентов и продуктов в профилактике сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний.
• Специалисты института разрабатывают национальные рекомендации по здоровому питанию для США.
• В институте проводятся клинические и эпидемиологические исследования с участием десятков тысяч добровольцев со всего мира.

Директором Института питания Гарварда в настоящее время является доктор Фрэнк Ху, мировой лидер в области изучения питания и здоровья.

Центр питания имени Жана Мэйера при Тафтском университете

Другим крупнейшим научно-исследовательским центром в сфере нутрициологии является Центр питания имени Жана Мэйера, расположенный в Бостоне на базе Тафтского университета. Он был основан в 1981 году выдающимся нутрициологом доктором Жаном Мэйером.

• Основными направлениями работы центра являются изучение роли питания в старении, ожирении, сахарном диабете 2-го типа.
• Сотрудники центра активно сотрудничают с учеными из Гарварда, разрабатывая программы оптимизации питания для здорового долголетия.
• При центре действует стационар для проведения клинических испытаний различных диет и пищевых добавок у добровольцев.

В последние годы специалисты центра активно изучают влияние пищевых привычек и микробиома кишечника на метаболические процессы и риск развития ожирения и диабета.

Институт питания и здоровья им. Ново Нордиска

Среди европейских научных учреждений, специализирующихся в сфере нутрициологии, выделяется датский Институт питания и здоровья им. Ново Нордиска. Он был основан в 1990 году при поддержке компании Ново Нордиск.

• Институт проводит масштабные когортные исследования, изучая влияние различных факторов питания на риск неинфекционных заболеваний.
• Одно из ключевых направлений работы института — изучение роли кишечной микрофлоры в метаболизме питательных веществ и поддержании здоровья.
• Специалисты института тесно сотрудничают с Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов, вырабатывая научно обоснованные рекомендации по оптимизации рациона.

Директором Института питания и здоровья им. Ново Нордиска с 2016 года является профессор Миккел Хоппе, известный своими исследованиями влияния диеты на риск ожирения и сахарного диабета.