Современная мультиварка является многофункциональным кухонным приборомНа сегодня достаточно часто можно встретить на кухнях такие современные устройства, помогающие в приготовлении пищи, как мультиварки, пароварки и скороварки. Они существенно упрощают процесс приготовления пищи и обладают массой полезных функций, причем некоторые изделия работают автономно, что позволяет установить режим и температуру приготовления, и заниматься своими делами.
Принцип действия: как работает мультиварка
Работает устройство от сети, посредством электронного модуля управления, самостоятельно.
Есть специальная книга рецептов и режимы, например:
- Молочная каша;Выпечка;Суп и т.д.
За счет микропроцессора проводится анализ показаний на датчике температуры, что зависит от программы, заданной вручную и, при необходимости, может проводиться изменение уровня нагрева ТЭНа. За счет термического нагревания, осуществляется создание необходимой температуры в чаше.
Центральная часть в мультиварке – это микропроцессор, в который загружен алгоритм действий, выбор которого позволяет приготовить определенные блюда
Принцип работы этой функции позволяет просто задавать нужный режим и не переживать за то, при какой температуре будет проводиться приготовление, а вот за все остальное несет ответственность микропроцессор.
Казалось бы, что в этом такого? При приготовлении супа, выпечки, молочной каши или плова, требуется постоянное регулирование температуры, чтобы продукт не подгорел и был сделан в лучшем виде и качестве. Чтобы готовить простые блюда, можно выбрать простую мультиварку, но важно учитывать, что в дешевой модели установлен только 1 нагревательный элемент, а в более продвинутых их может быть и 2, и 3. Естественно, чем больше ТЭНов установлено, тем более равномерное и быстрое нагревание будет проводиться при приготовлении.
Микропроцессор работает на протяжении всего функционирования устройства посредством индикатора, который отслеживает уровень температуры, и регулирует его. Не менее важно то, что, выбирая определенные режимы работы устройства, нужно соблюдать рекомендации из инструкции по эксплуатации, так как, если переборщить с количеством продуктов или жидкости, то содержимое может выплескиваться при приготовлении и испортить аппарат. Также и объем продуктов может повлиять на скорость приготовления блюда.
Устройство мультиварки
В продаже существует огромное множество мультиварок различных производителей. Каждая отдельная модель обладает определенными функциональными возможностями, однако в целом устроена конструкция и принцип действия у них одни и те же.
Среди наиболее востребованных, считаются:
- Редмонд;Поларис;Самсунг.
Ниже представлено подробное описание того, как именно можно осуществить приготовление банальной гречневой каши. Датчик температуры при запуске именно этого режима приготовления подает сигнал на микропроцессор о том, что в чаше находится вода комнатной температуры и требуется нагрев жидкости. Нагревательный элемент будет функционировать до того момента, пока не достигнет нужной температуры, заданной программой. Относительно каждого режима устройство выполняет ряд определенных этапов, каждый из которых важен и не должен пропускаться, чтобы получить качественный результат.
Отличие мультиварки от обычной посуды заключается в наличии датчика температуры, микропроцессорного управления и герметичности крышки
В данном случае, как только вода закипела до нужного уровня температуры, можно считать, что первый этап завершен.
После этого нагревательный элемент под чашей отключается и будет работать в режиме поддержания оптимального состояния, что станет просто идеальным для приготовления гречневой каши. Периодически может быть включение тэна на несколько секунд, при условии, что будет происходить постепенное остывание чаши на несколько градусов. В силу того, что гречневая крупа отличается хорошей впитываемостью воды, то, для приготовления каши и испарения всей жидкости, достаточно всего 15 мин. Как только режим работы подходит к концу, начинается постепенное остывание тэна, и опять включается функция поддержания тепла, что требуется для так называемого доготавливания каши, в процессе чего она насыщается вкусом, разбухает и становится пригодной для использования.
В каждом рецепте, как уже было отмечено, есть свои этапы функционирования, и каждый из них имеет определенную продолжительность, что позволяет сделать блюдо максимально вкусным и в соответствии с рецептом. Функция поддержания тепла позволяет не только приготовить определенные рецепты без участия в процессе, но и сохранить их в первоначальном, в частности, теплом виде до того момента, пока не настанет прием пищи.
Функции и принцип работы обычной мультиварки
Что такое мультиварка? История создания устройства не слишком старая, так как в продаже эти конструкции появились буквально 10 лет назад, и сразу стали пользоваться спросом. Приготовление с таким изделием выглядит более привлекательным и станет более качественным.
Это изделие, посредством которого можно приготовить:
- Компоты;Кисели;Супы;Холодец и не только.
Стоит заметить, что чаша при приготовлении наполняется так называемым повышенным давлением, что позволяет назвать изделие скороваркой.
Особенность работы мультиварки состоит в том, что крышка оборудования закрывается максимально герметично и позволяет сохранить все пары и вкусовые свойства приготавливаемого продукта
За счет закрытия клапана как раз и создается то самое давление, которое ускоряет процесс приготовления.
Как устраняется скапливаемый пар? В крышке предусмотрено специальное отверстие с клапаном, который работает в автоматическом режиме и, в зависимости от выбранного блюда, может срабатывать с определенным периодом. Стоит заметить, что отличие мультиварки от скороварки в целом состоит именно в этом клапане, так как в первом случае он всегда открыт, а во втором чаще всего закрыт.
Из чего состоит современная мультиварка
Модуль управления в мультиварке определяет время приготовления, имеет важное назначение, должен быть исправен. Из чего состоит мультиварка? Мультиварку можно смело назвать модернизированной моделью самой обычной кастрюли.
Мультиварка объединила в себе много современных кухонных электроприборов, таких как скороварку, пароварку, аэрогриля, печи и другие
Усовершенствование состоит в:
- Наличии датчика температуры, а также индикатора давления;Наличии микропроцессорного блока электронного управления всем процессом приготовления продуктов;Герметичность крышки.
Помимо этого, в мультиварке есть элементы, за счет которых устройство имеет черты, схожие с обычной кастрюлей – корпус, который может быть пластиковым или металлическим, нагреватель, чашу для загрузки продуктов и приготовления пищи.
Как работает мультиварка (видео)
Мультиварка считается отличным изобретением для современных хозяек и особенно полезным для тех, кто следит за фигурой, готовя йогурты, продукты на пару и, в частности, для молодых мам. Процесс приготовления каши и других блюд доставит удовольствие, так как существенно экономится время, силы и затраты нервов.
Источник: