Демографические тенденции и их влияние на развитие нутрициологии

Последние десятилетия характеризуются значительными изменениями в демографической ситуации во многих странах мира. Эти тенденции оказывают существенное влияние на различные сферы общества, в том числе и на развитие нутрициологии — науки о питании человека.

Старение населения

Одним из важнейших демографических трендов является старение населения. Доля пожилых людей в общей численности населения неуклонно увеличивается. К 2050 году, по прогнозам ООН, люди старше 60 лет будут составлять более 20% мирового населения.

• Увеличение продолжительности жизни требует особого внимания к рациону пожилых для поддержания здоровья и активного долголетия.
• Возрастает потребность в продуктах для лечебного и профилактического питания пожилых людей.
• Необходимы исследования влияния питания на когнитивные функции в пожилом возрасте.

Таким образом, нутрициология будет уделять все больше внимания изучению потребностей в питании людей пожилого возраста.

Рост городского населения

Еще одной важной тенденцией является урбанизация — рост доли городского населения. К 2050 году доля горожан вырастет до 70%. Урбанизация влияет на привычки в питании:

Для нутрициологии это означает необходимость разработки рекомендаций по организации правильного питания в условиях городского образа жизни.

Ожирение

Негативной тенденцией последних десятилетий стал быстрый рост числа людей с избыточным весом и ожирением. По данным ВОЗ, в 2016 году 39% взрослого населения планеты имели избыточный вес.

Для борьбы с ожирением необходим комплексный подход, включающий и правильную организацию питания. В связи с этим перед нутрициологией стоят задачи:

• Разработка эффективных диет для снижения веса
• Исследования влияния различных продуктов и рационов на риск ожирения
• Просветительская деятельность о принципах здорового питания

Таким образом, современные демографические тенденции требуют адаптации нутрициологии к потребностям различных групп населения и актуализации ее исследований.