Е514 – Сульфат натрия

Сульфат натрия – вещество, которое маркируется в классификационном списке пищевых добавок шифром Е 514.

Оно, это вещество, обладает двоякой природой происхождения, природно-синтетической.

Все дело в том, что в природе практически везде встречаются соединения натрия и серной кислоты – озера с повышенным уровнем концентрации рапы.

Но в то же время совсем не исключается и искусственный метод получения данной добавки.

Происхождение: природно-синтетическое;

Категория добавки: регулятор кислотности;

Опасность: минимального уровня;

Синонимические названия: Е 514, сульфат натрия, гидросульфат натрия, натрий сернокислый, Е-514, натриевая соль серной кислоты, Sodium sulfate, Sodium Hydrogen Sulphate, сульфат натрію, гидросульфат натрію, натрій сірчанокислий, натрієва сіль сірчаної кислоти.

Общая информация

Физические свойства и характеристики сульфата натрия будут таковыми: гранулированный порошок, белого цвета с возможными серовато-желтыми оттенками, отсутствие запаха, горьковато-соленый привкус, проявляет высокий уровень устойчивости к спиртовым средам, но хорошо растворяется в водных средах, при этом выделяя тепло.

Надо отметить, что вещество, составляющее добавку к пище Е 514 не склонно к слеживанию, и его уровень гигроскопичности очень низкий.

В химическом смысле сульфат натрия является натриевой солью серной кислоты. В виде молекулярной формулы его можно обозначить таким образом: Na2SO4.

Сырьем для производства в промышленных масштабах добавки является натуральный минерал под названием тенардит. Для получения вещества Е 514 проводят синтезирование, то есть, создают условия, при которых серная кислота, каустическая сода и хлорид натрия вступают во взаимодействие.

Влияние на организм

Вред

Опасность добавка данного типа несет в себе при условии бесконтрольного ее употребления внутрь в больших объемах. Таким образом, она может вызывать полиурию, диарею (расстройство кишечника), кишечную колику, снижение артериального давления.

Польза

Пищевой ценности данного типа добавка к пище не имеет. Но, данное вещество приносит пользу в медицинской отрасли. Она считается прекрасным антидотом при интоксикации организма солями тяжелых металлов. Эффективна добавка при гипертонических кризах, хронических запорах. Ее добавляют в препараты, целью которых является промывание носа.

Также пользу приносит вещество и в косметологии. Е 514 применяется в средствах для ванн с антицеллюлитным эффектом.

Использование

Как регулятор кислотности применяется Е 514 в рыбной консервации, недорогих колбасах.

В химической промышленности применяются сульфаты натрия в моющих средствах, в стекольной области промышленности в текстильной, кожевенной, для получения целлюлозы сульфатной, и в цветной металлургии.

Законодательство

Для пищевых производств Е 514 запрещена в Российской Федерации. В Украине и странах Европейского союза эту добавку применяют крайне редко и в строго ограниченных объемах.

Источник: nebolet.com

Добавить комментарий

Ещё похожие статьи

Таблица калорийности основных продуктов питанияТаблица калорийности основных продуктов питания

ЖИРЫ, МАРГАРИН, МАСЛО ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, МУКА КРУПЫ ОВОЩИ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ СУХОФРУКТЫ БОБОВЫЕ ГРИБЫ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ, ПТИЦА КОЛБАСА И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ И КОПЧЕНОСТИ ЯЙЦА РЫБА И

ПодробнееПодробнее

Чем художественная реставрация отличается от пломбы?Чем художественная реставрация отличается от пломбы?

«Художественное реставрирование зубов» процедура, которая все чаще имеется в списке услуг современной стоматологической клиники. Чем же эта процедура отличается от постановки обычной пломбы. И сколько времени эффект продлится? Видео поможет

ПодробнееПодробнее

Методы лечения варикоцелеМетоды лечения варикоцеле

Детальное описание методик диагностики, а так же лечения варикоцеле. Проблему обсуждают эксперты. В беседе участвует Врач уролог-андролог с первой категорией, работник клиники «БалтМед, являющийся кандидатом медицинских наук Прялухин

ПодробнееПодробнее