Интересные вариации начинки для блинов

Вариации рецептов, как приготовить не только классические блины, но и разные интересные начинки для блинов – роллы с рыбой, сладкие треугольники с клубникой и мороженым, конвертики блинные с капустой, рулетики с салатом.

На Масленицу хочется приготовить не просто румяные и пышные блины, а что-нибудь более необычное и интересное.

Конвертики блинные с капустой

На 5 порций надо:

  • 300 г капусты белокочанной;
  • 4 столовых ложки постного маслица;
  • морковь;
  • четверть ч. л. соли;
  • луковица;
  • пучок зеленого лука;
  • пол-литра минеральной газированной воды;
  • пару ст. ложек сметаны 15% жирности;
  • 2 ч. ложечек сахара;
  • три яйца;
  • стакан муки.

Технология приготовления

  • Приготовить тесто для блинов из минералки, яиц, сахара, двух столовых ложек масла, соли и муки. Испечь блинчики.
  • Порезать мелко лук. Натереть морковку, обжарить в масле овощи в течение пяти минут.
  • Добавить капусту, половинку стакана воды, сметану и соль. Потушить 25 минут, перемешивать. 4. На каждый блинчик поместить по столовой ложке начинки. Свернуть блин конвертиком, завязать зеленым луком.
  • Сладкие треугольнички начиненные клубникой и мороженным

    На 6 порций потребуется:

    • два стакана воды;
    • 300 г мороженого;
    • два стакана муки;
    • пять ст. ложек сахарного песка;
    • 300 г клубники замороженной;
    • ч. ложечка сухих дрожжей;
    • пара яиц;
    • две ст. л постного масла;
    • ч. ложка соли;
    • 5 ст. л. маслица сливочного.

    Ход приготовления

  • В теплой водичке размешать муку и дрожжи, к ним добавить пару столовых ложек сахарного песка. Накрыть полотенцем. Поставить на сорок минут.
  • Добавить затем яйца, соль и три столовых ложки сливочного растопленного масла.
  • Испечь на постном масле блинчики.
  • Остатки сливочного масла растопить. Насыпать сахар. Варить масло с сахаром до тех пор, пока последний не приобретет коричневый цвет.
  • В получившуюся карамель высыпать порезанную клубнику. Жарить ее, помешивая, пять минут.
  • Свернуть блинчики треугольниками. Положить в них два шарика мороженого. Сверху полить горячим соусом.
  • Роллы из блинов с рыбой

    На 8 порций продукты:

    • литр молока жирностью 3,2%;
    • 400 г плавленого сыра;
    • 6 яиц;
    • два с половиной стакана муки;
    • 30 грамм укропа;
    • 150 г слабосоленой форели или семги;
    • ст. ложка сахара;
    • четыре ст. ложки постного масла;
    • ч. ложечка соли.

    Технология приготовления

  • В теплом молоке растворить сахарный песок и соль. Добавить далее все яйца и размешать.
  • Всыпать в молоко муку маленькими порциями, все время помешивая. Налить пару столовых ложек масла. На раскаленной и промасленной сковороде испечь блинчики.
  • Смешать сыр вместе с измельченной зеленью. Порезать рыбку на ломтики.
  • Для начинки каждый блинчик смазать сырным кремом, положить на него рыбку и свернуть в рулет. Порезать на части.
  • Рулетики из блинов с салатом

    На 4 порции взять:

    • пол-литра молока 3,2%;
    • 250 г филе курицы или индейки;
    • стакан муки;
    • лимон;
    • половину ч. ложечки сахара;
    • половинку ч. л. соли;
    • три яйца;
    • зелень;
    • 4 томата;
    • 30 г твердого сыра;
    • красный перец;
    • 2 ч. л. горчицы;
    • 8 маслин;
    • пару чесночных зубков;
    • 4 ст. л. постного масла.

    Технология приготовления

  • Замесить тесто для блинов. Для этого надо в теплом молочке растворить соль и сахар и яйцо, а потом всыпать потихоньку муку, все время перемешивая. Налить пару ложек постного масла. Пожарить тонкие блинчики.
  • Для начинки натереть филе птицы перцем, завернуть затем в фольгу и запечь при 180 градусах 25 минут. Порезать кубиками.
  • Объединить кубики с измельченной зеленью, маслинами и кусочками томатов.
  • Смешать горчицу вместе с соком лимона и парой столовых ложек масла. Выдавить чеснок, заправить мясо с овощами.
  • Разложить салат в блинчики. Свернуть их в рулеты и посыпать потертым сыром.
  • Источник: stopkilo.net

    Добавить комментарий

    Ещё похожие статьи

    Каким был идеал женщины Третьего рейхаКаким был идеал женщины Третьего рейха

    Как и любой тоталитарный режим, Третий Рейх регламентировал абсолютно каждую сферу жизни человека. Отклонения не допускались – идеальную землю должны населять только идеальные люди. Женщины в этой модели общества занимали

    ПодробнееПодробнее

    Что приготовить из кабачков: 5 супер рецептовЧто приготовить из кабачков: 5 супер рецептов

    Не любите кабачки?! Вы просто не умеете их готовить! Для Вас простые рецепты из кабачков, которые, как по взмаху волшебной палочки, превратят этот полезный овощ в кулинарный шедевр. Хрустящие палочки

    ПодробнееПодробнее