Первое, чем удивляет свекольный сок – своим «приходом». Как-то заехал в торговый центр, чтобы выпить свежего сока. На тот момент я уже был фанатом свекольного, был жаркий день и я проглотил сразу 0,5 литровый стаканчик. Через 10 минут стало ясно, что рулить дальше не представляется возможным. Сознание было слегка спутанным, да ещё тошнотик подобрался. Пришлось остановиться прямо у разделительной полосы и отлежаться 5 минут на газоне)).
Второе, чем интересен этот сок – все становятся гораздо разговорчивее и начинают остроумно шутить.)) В интернете полно рекомендаций, что его нужно пить через полчаса после того, как выжали, якобы из-за некой токсичности. Прямо-таки заговор какой-то: сразу пить нельзя, а почему – ни слова. Скорее всего, через полчаса из него всё самое ценное выветрится.
Интересный состав
Ключевым моментом свекольного сока является очень высокий уровень нитратов, превращающихся в организме в оксид азота, который имеет два основных воздействия. Кто пробовал принимать на тренировках аминокислоту аргинин, тот о них знает.
Во-первых, это приводит к расширению кровеносных сосудов, обеспечивая большее кровенаполнение абсолютно всех тканей. В то же время, повышается энергоэффективность митохондрий. Они могут создавать ту же энергию, потребляя меньше кислорода. Это заметно ощутимо во время интервальных тренировок.
По некоторым данным, за характерный «приход» свекольного сока отвечает значительное содержание в нём триптофана. Наше тело превращает его в серотонин и его количество в головном мозге быстро повышается, в том числе и за счёт активного прилива крови к тканям.
Свекла является хорошим источником электролитов. Порция сока содержит около 26 гр. углеводов, 0.5 гр. жира и 2 гр. белка. Ещё она богата интересными фитонутриентами: бетанином и вульгаксантином. Это мощные антиоксиданты, которым приписывают противовоспалительные свойства и способность активировать ферментативное восстановление печени!
Как видите, фактически это идеальный спортивный энергетик-изотоник.
Избыток минералов
В свекольном соке полно минералов, что само по себе полезно, если ваше тело может правильно их усвоить. Говорят, что при употреблении чрезмерного количества свекольного сока некоторые люди получают перебор железа и меди, что может привести к нежелательным побочным эффектам. Я ещё не встречал таких, содержание железа в крови чаще всего недостаточно.
Минеральный состав сока
Концентрат такого количества минералов делает вкус свекольного сока похожим на слегка подсоленную грязь с приторно большим содержанием сахара)), но если добавить лимончик, яблоко или морковь – всё кардинально меняется:
- Беталаины (лютеин, бетанин и вульгаксантин)
- Витамины группы В
- Фолиевая кислота
- Витамин А
- Витамин C
- Витамин K
- Марганец
- Марганец
- Кремний
- Нитраты
- Кальций
- Фосфор
- Магний
- Железо
- Холин
- Калий
- Медь
- Сера
- Бор
Имеющиеся противопоказания
На тренировке он вас удивит, но если у вас низкое кровяное давление, есть риск того, что ваше давление станет ещё ниже. Это индивидуально, но стоит подобрать адекватную физическую нагрузку, чтобы сок был «в коня». Если вы склонны к образованию камней в почках – тоже не спешите на него налегать, пока не поймёте почему у вас камни.
Вспомнил: есть ещё один побочный эффект: иногда прямо на спортивной площадке может возникнуть несанкционированная эрекция)).
Bon appetit!
Источник: